Türkiye genelinde sebze fiyatları son haftalarda sert bir yükseliş trendine girdi. Özellikle üretim ve lojistik maliyetlerindeki artış, pazara ve market raflarına doğrudan yansıdı. En çarpıcı artış ise domates fiyatlarında yaşandı.
Yaklaşık 20 gün önce 55 liradan satılan domatesin kilogram fiyatı bugün itibarıyla 170 liraya kadar yükseldi. Market ve semt pazarlarında domates fiyatlarının 139 lira ile 180 lira arasında değiştiği görülüyor.
Sektör temsilcileri, fiyat artışında iki temel unsurun öne çıktığını belirtiyor: artan akaryakıt maliyetleri ve gübre fiyatlarındaki yükseliş. Özellikle taşımacılık maliyetlerinin ana kalemini oluşturan motorin fiyatları, tarladan sofraya uzanan zincirin her halkasında fiyatları yukarı çekiyor.
Üretim tarafında da tablo farklı değil. Gübre başta olmak üzere tarımsal girdilerdeki yüksek fiyatlar, üretim maliyetlerini artırırken arz üzerinde baskı oluşturuyor. Bu durum, pazara gelen ürün miktarının azalmasına ve fiyatların daha da yukarı yönlü hareket etmesine neden oluyor.
Uzmanlar, mevcut maliyet yapısında kalıcı bir iyileşme sağlanmadığı sürece sebze fiyatlarında yüksek seyrin devam edebileceği uyarısında bulunuyor. Özellikle yaz sezonuna geçiş sürecinde maliyet baskısının sürmesi halinde fiyat oynaklığının artabileceği ifade ediliyor.
